بخش بزرگی از جامعه توان دسترسی به گوشت قرمز ندارند

گروه اقتصادی:بررسی نرخ‌ها نشان می‌دهد هر کیلوگرم گوشت آبگوشتی گوسفندی حدود یک میلیون و ۶۳۰ هزار تومان قیمت دارد. دل، جگر و قلوه گوسفندی به دو میلیون و ۲۸۰ هزار تومان رسیده است. گوشت سردست گوساله با قیمت یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود و گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوساله و گوسفندی حدود یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد. گوشت خورشتی گوساله نیز نزدیک به یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان و نوع گوسفندی آن حدود دو میلیون و ۳۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

به گزارش رکنا،این ارقام نشان می‌دهد بازار گوشت نه ارزان شده و نه حتی به محدوده قابل‌دسترس برای بخش بزرگی از جامعه نزدیک شده است. در واقع قیمت‌ها در سطحی بالا ثابت مانده‌اند.در سوی دیگر این بازار، وضعیت درآمد خانوارها قرار دارد. حداقل حقوق کارگر مجرد در سال ۱۴۰۵ حدود ۲۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان در ماه تعیین شده و یک کارگر متاهل با دو فرزند حدود ۲۶ میلیون تومان دریافتی دارد.

برای یک خانواده چهار نفره، هر وعده غذای گوشتی معمولاً بین ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم گوشت نیاز دارد. در چنین شرایطی اگر یک خانواده در ماه دو کیلو گوشت خریداری کند، در بهترین حالت تنها سه وعده غذای گوشتی در ماه خواهد داشت. حتی با سه کیلو خرید نیز تعداد وعده‌ها به حدود چهار یا پنج وعده در ماه می‌رسد؛ یعنی تقریباً هفته‌ای یک وعده یا کمتر.

کاهش مصرف گوشت قرمز تنها یک مسئله اقتصادی نیست و پیامدهای اجتماعی و سلامت نیز به همراه دارد. گوشت یکی از منابع مهم آهن، پروتئین و ویتامین B12 است و کاهش مصرف آن در بلندمدت می‌تواند خطر کم‌خونی، ضعف بدنی و مشکلات تغذیه‌ای به‌ویژه در کودکان را افزایش دهد. بسیاری از خانواده‌ها تلاش می‌کنند با جایگزین‌هایی مانند مرغ، تخم‌مرغ یا حبوبات این کمبود را جبران کنند، اما کاهش تنوع پروتئینی در رژیم غذایی همچنان یک نگرانی جدی برای سلامت عمومی است.
واقعیت این است که مسئله اصلی بازار گوشت امروز نوسان قیمت نیست، بلکه فاصله میان درآمد و هزینه است. ثبات در قیمت‌های میلیونی برای خانوارها معنای اقتصادی چندانی ندارد وقتی توان خرید به طور محسوسی کاهش یافته است.

در چنین شرایطی، رئیس‌جمهور بارها تأکید کرده که دولت فضا را برای حضور کارشناسان و صاحب‌نظران باز گذاشته تا برای حل گره‌های اقتصادی راهکار ارائه دهند. به نظر می‌رسد اکنون زمان استفاده از ایده‌ها و نگاه‌های تازه فرا رسیده است. نمی‌توان افزایش مداوم قیمت‌ها را صرفاً به تحریم‌ها یا شرایط جنگی که اکنون در وضعیت آتش‌بس و مذاکره قرار دارد نسبت داد؛ چهار دهه است اقتصاد کشور با این محدودیت‌ها روبه‌رو بوده و ادامه این روند نشان می‌دهد شیوه‌های مدیریتی نیازمند بازنگری است.

بازار گوشت نمونه روشنی از این واقعیت است. قیمت‌ها ثابت مانده‌اند، اما در سطحی که بخش بزرگی از جامعه توان دسترسی به آن را ندارد. عبور از این وضعیت به سیاست‌های تازه، تصمیم‌های متفاوت و حضور فعال کارشناسان مستقل در کنار مدیران نیاز دارد؛ تصمیم‌هایی که بتواند فاصله میان سفره مردم و قیمت بازار را کمتر کند.