اداره کل میراث فرهنگی استان البرز :

آموزش آشپزی سنتی فرصتی برای حفظ میراث غذایی البرز است

به گزارش کوه سرفراز، حسین رحیمی، روز چهارشنبه، 16 مهرماه در حاشیه برگزاری کارگاه آموزش آشپزی سنتی برای پرسنل اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی البرز برگزار شد، اظهارکرد: این برنامه با حمایت مدیرکل و معاونت گردشگری میراث فرهنگی استان البرز برگزار شد و هدف آن، ارتقای مهارت‌های آشپزی سنتی و ترویج فرهنگ غذایی استان است.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز افزود: در این کارگاه، حدود ۳۰ نفر از پرسنل اداره کل حضور یافتند و مجموعه‌ای از مهارت‌ها و دستورالعمل‌های آشپزی سنتی به آن‌ها ارائه شد. آموزش‌ها به صورت عملی و مرحله‌به‌مرحله صورت گرفت تا شرکت‌کنندگان بتوانند به شکل ملموس و کاربردی با فرآیند تهیه غذاهای سنتی آشنا شوند.
این مسئول در توضیح جزئیات برنامه گفت: در این کارگاه تمام مراحل آموزش با دقت و همراه با نکات کاربردی ارائه شد تا شرکت‌کنندگان بتوانند این مهارت‌ها را در محیط کاری و منزل خود به کار گیرند. علاوه بر این، پس از پایان مراحل آموزشی، شرکت‌کنندگان فرصت یافتند تا غذاها را تست و تجربه‌ای کامل از فرآیند آشپزی سنتی کسب کنند.
وی بیان کرد: هدف ما از این برنامه، تنها آموزش مهارت‌های آشپزی نبود؛ بلکه می‌خواستیم اهمیت حفظ و معرفی غذاها و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز را به شرکت‌کنندگان نشان دهیم. این کارگاه، فرصتی مناسب برای تقویت علاقه به گردشگری خوراک و ایجاد انگیزه در میان پرسنل بود.
رحیمی در ادامه درباره اهمیت گردشگری خوراک افزود: گردشگری خوراک یکی از شاخه‌های مهم گردشگری است که می‌تواند علاوه بر معرفی ظرفیت‌های فرهنگی و سنتی، موجب توسعه کسب‌وکارهای محلی و حفظ سنت‌های غذایی شود. آموزش آشپزی سنتی به کارکنان و علاقه‌مندان این امکان را می‌دهد که مهارت‌های عملی خود را تقویت کرده و فرهنگ غذایی استان البرز را به شکل موثرتری به دیگران معرفی کنند.
این مسئول توضیح داد: کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز قصد دارد برنامه‌های آموزشی بیشتری را در قالب کارگاه‌های عملی و دوره‌های تخصصی برگزار کند تا علاقه‌مندان بتوانند با مهارت‌ها و تکنیک‌های پیشرفته آشپزی سنتی آشنا شوند و این هنر را در محیط‌های مختلف به کار گیرند.
رحیمی در پایان گفت: اجرای این کارگاه آموزشی نمونه‌ای از تلاش‌های مستمر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز برای ارتقای فرهنگ غذایی و ترویج گردشگری خوراک است. ما امیدواریم با ادامه این برنامه‌ها و همکاری با نهادها و تشکل‌های مختلف، بتوانیم نقش استان البرز در گردشگری خوراک را بیش از پیش ارتقا دهیم و میراث غذایی و فرهنگی خود را به نسل‌های آینده منتقل کنیم.