در این برنامه که به همت مرکز مشاوره و خدمات کارآفرینی تراز پردازان طاها برگزار شد، عبدالله دارایی مدیرکل تعاون کار و رفاه اجتماعی استان البرز در دومین روز از اجرای این نشست علمی ، به ایراد سخنرانی با محوریت اشتغال پایدار پرداخت.
مدیرکل تعاون کار و رفاه اجتماعی استان البرز با اشاره به مسأله شناسایی ذائقه ایرانیان در تولید غذا و نوشیدنی ها گفت : تولیدکنندگان و صنعتگران باید با توجه به سلایق و نیازهای مردم، غذاها و نوشیدنی‌هایی را تولید کنند که با فرهنگ و سلیقه مردم ایران همخوانی داشته باشند. این موضوع می‌تواند به توسعه و پیشرفت صنعت غذا و نوشیدنی در ایران کمک کند و ارتباطی مستقیم بین تولیدکننده و مصرف‌کننده را برقرار کند.
عبدالله دارایی با اشاره به چالش‌های بی شمار در این بخش گفت: اشتغال پایدار به معنای ایجاد فرصت‌های شغلی پایدار و مستمر برای افراد است. در صنایع غذایی، اشتغال پایدار بسیار مهم است زیرا این صنعت نیاز به دانش و مهارت‌های خاصی دارد و افرادی که در این صنعت فعالیت می کنند، باید آموزش‌های متخصصانه و بروز داشته باشند.
وی در ادامه گفت: ایجاد فرصت‌های شغلی پایدار و ارائه آموزش‌های متخصصانه می تواند به افزایش توانمندی‌های افراد و بهبود کیفیت تولید در این صنعت کمک کند. ذائقه ایرانی با بیش از ۷۰۰۰ سال تاریخ، بسیار متنوع و بی‌نظیر است. اما در چند دهه اخیر، به دلیل تأثیر فرهنگ‌های خارجی و تغییر سبک زندگی، ذائقه ایرانی تحت تأثیر قرار گرفته است.
دارایی افزود: برای حفظ و ارتقای ذائقه ایرانی، لازم است که بر روی ترویج و تبلیغ محصولات و غذاهای سنتی ایرانی تمرکز کنیم و افراد را به استفاده از این محصولات تشویق کنیم.
دارایی گفت: باید به اهمیت حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی در صنایع غذایی اشاره کنیم. کشاورزان و تولیدکنندگان محلی نقش بسیار مهمی در تأمین مواد اولیه صنایع غذایی دارند. برای اشتغال پایدار در این صنعت، باید به حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی توجه کنیم و زمینه را برای توسعه تولید داخلی و کاهش وابستگی به واردات فراهم کنیم.
وی در بخش دیگری گفت: باید به ارائه آموزش‌های متخصصانه، ترویج محصولات و غذاهای سنتی ایرانی و حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی توجه کنیم. این اقدامات می تواند به رشد اقتصادی و توسعه پایدار کشورمان کمک کند و در عین حال، میراث فرهنگی و ذائقه ایرانی را حفظ و تقویت کند.
